Birkemosegaard

Birkemosegaard er en biodynamisk dyrket gård og har været det siden 1968. Mange af Københavns bedste restauranter får leveringer fra gården, der er kendt for fantastiske økologiske og biodynamiske grøntsager og kød.

Birkemosegaard har været i familiens eje i fire generationer siden 1906 og ejes idag af Kalatrong Apairatana (Kung) og Jesper Andersen, der står for driften af gården sammen med tre medhjælpere. Jesper forpagtede gården i 1988 og overtog den i 1992 efter sine forældre, hvor Kung også kom til Birkemosegaard som udvekslingsstudent. 

Birkemosegaard ligger på Sjællands Odde mellem Overby og Havnebyen med vand til den ene side og i et område med en stor koncentration af økologiske landmænd. Det giver gode økologiske vækstbetingelser for både dyr og afgrøder. Du kan læse mere om gården her!

 


Dalbakkegaard

Kyllingerpaafold.jpg

På Dalbakkegaard på Lolland laver Bryan Hansen og hustru Dorthe, blandt mange andre lækre ting, nogle fantastiske frilandskyllinger. Kyllingerne får lov at vokse sig store og stærke i hele 100 dage (en konventionel kylling bruger kun 35 dage på at nå samme vægt), bliver fodret med økologisk foder og har adgang til store åbne arealer og frisk luft.  Dette giver en virkelig smagfuld kylling som slet ikke kan sammenlignes med den konventionelle kylling fra supermarkedet. 

Dalbakkegaard leverer også fantastiske ænder til Mortens Aften og Jul - som du selvfølgelig kan købe i butikken.

Du kan læse meget mere om Dalbakkegaard arbejde og drømme for fremtiden her!

 


Hedeagergaard

Den biodynamiske Hedeagergaard har dybe historiske rødder – og en masse nytænkende aktiviteter. Gitte og Chriss Hedeager er 12. generation på gården, og holder fast en af de klassiske kvaliteter på en gård, nemlig mangfoldighed: der er både køer, grise og høns, hund og katte. Og en stor variation af planter i form af urter i græsmarkerne, levende hegn, blandet skov og engarealer med stor artsrigdom. 

Gården er på 50 ha, og det har den været i mange årtier – Chriss har ikke købt naboejendomme, når de har været til salg, fordi han hellere vil arbejde med kvalitet end kvantitet.

Hedeagergaard har været drevet økologisk siden 1997, og i 2011 valgte Gitte og Chriss at gå den biodynamiske vej for at styrke sundheden i de produkter, de dyrker til forbrugerne, derudover mener Chriss, at man kun kan være bekendt, at sælge fødevarer til folk, når man har gjort sig umage.

Gården er Demeter-godkendt, og mælken bliver leveret til Mejeriet Naturmælk, der har en række biodynamiske produkter.

Du kan følge livets gang på Hedeagergaard her


Petershave

På Sydvestsjælland ligger det charmerende gamle husmandssted Petershave fra 1828. Her bor Margrethe og Peter sammen med deres tre børn og en hulens masse dyr.
Peter og Margrethe leverer ultramøre og smagfulde Velfærdsdelikatesse lam og grise til butikken.
Velfærdsdelikatesser  er en ny mærkningsordning, som er lanceret af Dyrenes Beskyttelse. Mærket er forbrugernes garanti for at de økologiske dyr har levet efter Dyrenes Beskyttelses retningslinjer.
Velfærdsdelikatesser er ifølge Margrethe et forsøg på at vise omverdenen, at man godt kan drive landbrug på en anderledes måde, hvor dyrene har det godt.
”Vi har gjort det til en livsstil at dyrene trives, at de lever så naturligt som muligt på store folde, kan gå i ly for vind og vejr i klimatelte designet af en arkitekt i Dyrenes Beskyttelse og at deres kost er så naturlig, som havde de selv valgt den”.
Læs mere om Peter & Margrethes liv og drømme her

Besøg dette fantastiske sted og støt vores venner ved at købe direkte i deres gårdsbutik. Butikken er åben hver lørdag fra 11-14.
Du kan følge med i den daglige gang på gården her


Hallegård

Hallegård på Bornholm har igennem mange år samlet på gamle bornholmske pølseopskrifter fra forskellige husmoderforeninger, gamle slagtere og koner ude fra gårdene. Der arbejdes efter gamle håndværksmæssige traditioner, hvor al kemi er bandlyst. Hallegårdens produkter er derfor uden farvestoffer, tilsætningsstoffer, nitritsalt og konserveringsmidler. I stedet benyttes salt, koldrygning og lufttørring.

Arbejds- og tilberedningsprocessen bliver derfor længere end ved traditionel spegepølsefremstilling i Danmark. Dertil kommer, at alle Hallegårdens produkter er fremstillet i hånden. Læs mere om Jørgen og Hallegården her!